Alkohollag (2010:1622) ­­– riksdagen.se

Alkoholförordning (2010:1636) – riksdagen.se

En mer detaljerad beskrivning av krav och skyldigheter samt information om hur handläggningsprocessen går till finns i Sundbybergs stads riktlinjer. Kraven avseende mat vid serveringstillstånd har tagits bort från och med den 1 juni 2026.

Uppdaterade riktlinjer kommer att publiceras vid ett senare tillfälle.

Riktlinjer för alkoholservering och försäljning av folköl pdf, 525 kB.

När vi får in din ansökan granskas alla uppgifter. Om något saknas kommer en handläggare att kontakta dig och begära in de uppgifter du behöver komplettera din ansökan med. Handläggningstiden påbörjas när samtliga handlingar har kommit in och ansökningsavgiften är betald.

När din ansökan är komplett skickas remisser till andra myndigheter som tillsammans med utredningen ligger till grund för beslut. Vid ansökan om stadigvarande serveringstillstånd presenteras en samlad bedömning av utredningen och ett förslag till beslut för byggnads- och tillståndsnämnden, som sedan fattar beslut i ärendet.

Riktlinjer för alkoholservering och försäljning av folköl pdf, 525 kB.

För att din ansökan ska vara fullständig måste du skicka med följande dokument:

• Aktiebok eller bolagstämmoprotokoll
  
• Anmälan om registrering till stadens livsmedelskontroll
• Eventuell fullmakt för att underteckna ansökan
• Eventuell kvittens på inbetald köpeskilling
• Finansiering av köp (till exempel kopior av låneavtal, kontoutdrag)
• Finansieringsplan av verksamhet
• Dispositionsrätt till lokal och uteservering (när tillämpligt)
• Kopia av köpekontrakt/arrendeavtal
• Lokalens lämplighet ur brandssäkerhetssynpunkt
• Meny (dryck)
• Uppgift om registrering för F-skatt, moms och arbetsgivaravgifter
• Planskiss över lokalen med serveringsytan markerad
• Redovisning av budget för första året
• Redovisning av kunskap i alkohollagen
• Registreringsbevis/ändringsbevis från Bolagsverket
  
• Serveringsansvarig personal
• Verksamhetsinriktning
• Ägarförhållanden.

Blanketter för ovanstående punkter finns att hämta via Sundbybergs stads Självservice genom länken nedan:

Självservice serveringstillstånd

Alkohollagen ställer höga krav på den som ansöker om serveringstillstånd. Staden kontrollerar bland annat:

Personlig lämplighet

Alla med inflytande i bolaget måste vara lämpliga för verksamheten. Tillstånd ges inte till de som missköter sin ekonomi eller är dömda för vissa brott. Om den sökande driver andra företag kontrolleras också dessa.

Finansiering

För ett nytt serveringstillstånd måste du visa hur köpet av bolaget eller restaurangen har gått till.

Kunskapsprov

Sökande ska klara ett kunskapsprov om alkoholservering.

Sökande ska klara ett kunskapsprov om alkoholservering. Kunskapsprovet behöver bokas i god tid, gärna i samband med ansökan till vår e-post servering@sundbyberg.se

Du som redan har ett gällande tillstånd för alkoholservering i Sundbybergs stad eller i en annan kommun behöver inte göra ett till prov. Bifoga tillståndsbeviset i samband med er ansökan.

Mer information går att hitta på Folkhälsomyndighetens webbplats.

Kunskapsprov alkohollagsitftning – folkhälsomyndigheten.se

Du som redan har ett serveringstillstånd behöver ansöka om att ändra din serveringsyta.

Bifoga samma skiss som du skickar till Polisen för en smidig handläggning. På skissen ska det framgå mått och var uteserveringen är placerad i förhållande till restaurangen.

Ansökan behöver komma in i god tid för att vi ska hinna handlägga ärendet.

Om du är osäker på vad som gäller kan du besöka våra sidor om markupplåtelse eller kontakta våra kollegor där för vägledning.

Allmän information om markupplåtelse

Uteservering

Om du vill ändra i ditt befintliga serveringstillstånd kan du göra en anmälan eller ansökan via vår e-tjänst eller genom att skicka in en blankett.

Du kan bland annat ändra:

• Adressuppgifter/kontaktuppgifter
• Anmäla förändringar i bolaget
• Anmäla ny personal som ansvarar för serveringen
• Anmäla ny webbkund
  
• Ändra serveringstider eller serveringsyta.

Vi skickar en bekräftelse när din ändring har registrerats hos oss.

Anmälan eller ansökan om ändring i befintligt tillstånd gör du enklast via vår e-tjänst:

E-tjänster för serveringstillstånd

Du kan också använda en blankett. Blanketter finns att hämta via Sundbybergs stads självservice:

Självservice serveringstillstånd

Du som vill servera alkohol under en kväll eller under några enstaka dagar ska ansöka om ett tillfälligt serveringstillstånd. En sökande kan ansöka om tillfälligt serveringstillstånd vid 10 serveringstillfällen per år och lokal.

Det finns två olika tillfälliga serveringstillstånd:

• Servering till slutet sällskap
• Servering till allmänheten.

Du behöver inte tillfälligt tillstånd för slutet sällskap om nedanstående krav är uppfyllda:

• Serveringen avser ett enstaka tillfälle för i förväg bestämda personer
• Serveringen sker utan vinstintresse och utan annan kostnad för deltagarna än för inköpet av dryckerna
• Serveringen äger rum i lokaler där det inte bedrivs yrkesmässig försäljning av lättdrycker.
  

I vissa fall behövs inget serveringstillstånd. Kontakta oss via e-post eller på telefon under våra telefontider om du till exempel ska ha fest och är osäker.

Om du som krögare vill säga upp ditt serveringstillstånd, är det viktigt att du meddelar oss skriftligen i god tid så att vi kan avsluta tillståndet. Anmälan om uppsägning serveringstillstånd görs via vår e-tjänst eller blankett.

Anmälan om uppsägning av serveringstillstånd gör du enklast via vår e-tjänst:

E-tjänster för serveringstillstånd

Blanketter finns att hämta via Sundbybergs stads Självservice:

Självservice serveringstillstånd

Sundbybergs stad vill kombinera ett levande restaurangliv med en ansvarsfull alkoholservering. Genom ansvarsfull alkoholservering kan våld och skador kopplade till alkoholkonsumtion på restauranger minskas. Det skapar också en trevligare miljö för både personal och gäster.

Sundbybergs stad erbjuder utbildning i ansvarsfull alkoholservering för serveringspersonal på alla restauranger i Sundbyberg. Utbildningen ger deltagarna kunskap om de problem som kan uppstå vid alkoholservering och hur man hanterar dem på ett professionellt sätt. Utbildningen är två heldagar lång och innehåller både praktiska och teoretiska moment. Den kan även genomföras digitalt. Efter avslutad utbildning med godkänt resultat får deltagarna ett kursintyg.

Utbildningen tar bland annat upp:

• Alkohollagen
• Alkoholens medicinska effekter
  
• Filmsekvenser och gruppdiskussioner
• Polisens arbete i krogmiljö (narkotika, bland annat)
• Konflikthantering
• Skriftligt prov
• Utvärdering av kursen.

Anmälan

Om du vill veta när utbildningstillfälle ges kan du kontakta oss via e-post.

Från och med den 1 juni 2025 kan små, fristående tillverkare av alkoholdrycker ansöka om tillstånd för att sälja sina produkter direkt till konsumenter.

Försäljningen får endast ske till personer som deltar i ett betalt arrangemang som har koppling till drycken. Den ska ske på den plats där huvuddelen av tillverkningen sker och det finns en fastställd övre gräns för hur mycket varje kund får köpa. För vinproducenter gäller dessutom att druvorna måste komma från den egna odlingen. Priset på drycken ska täcka tillverkningskostnaden och inkludera ett rimligt påslag. En ansvarig person för försäljningen ska alltid vara på plats.

Avgifterna avseende gårdsförsäljning motsvarar de som gäller för serveringstillstånd i övrigt.

Ansökan om gårdsförsäljning görs via vår blankett.

Ansökan om gårdsförsäljning – blankett

Krav för att få tillstånd

Tillverkaren måste vara både juridiskt och ekonomiskt oberoende från andra alkoholtillverkare och ha en årsproduktion som inte överstiger de volymer som anges i regelverket.

Du ska vara personligt och ekonomiskt lämplig samt ha genomfört och klarat Folkhälsomyndighetens kunskapsprov. Ett egenkontrollprogram, som beskriver hur försäljningen ska ske enligt gällande regler, måste också skickas in.

Här finns ett förslag till egenkontrollprogram.

Egenkontrollprogram för gårdsförsäljning av alkoholhaltiga drycker

Mer information om reglerna kring gårdsförsäljning hittar du på Folkhälsomyndighetens webbplats.

Folkhälsomyndigheten.se

Staden ansvarar för att den som har serveringstillstånd följer alkohollagen och genomför därför både yttre och inre tillsyn.

Yttre tillsyn

Yttre tillsyn innebär att staden besöker serveringsstället för att kontrollera att verksamheten bedrivs enligt gällande lagar och regler. Yttre tillsyn kan göras tillsammans med andra myndigheter, som till exempel Polismyndigheten, Skatteverket och räddningstjänsten. Vid den yttre tillsynen kontrolleras bland annat:

• Att serveringsansvariga på plats är anmäld till staden
• Att det serveras mat och att det råder ordning och nykterhet på serveringsstället
• Att ljudnivåerna inte överskrider tillåtna gränsvärden för buller.

För mer information om verksamhetsbuller finns att läsa på stadens webbplats.

Buller

Inre tillsyn

Inre tillsyn görs genom att tillståndshavarna regelbundet kontrolleras hos andra myndigheter.

Enligt alkohollagen ska staden ta ut en avgift vid ansökan eller anmälan. Avgiften avser handläggningen av ärendet och betalas inte tillbaka om din ansökan inte godkänns eller väljer att ångra din ansökan.

Observera

Handläggningen börjar först när avgiften är betald och alla efterfrågade dokument har kommit in till aktuell handläggare.

Du betalar även en tillsynsavgift en gång varje år och för varje serveringsställe.

Restauranger betalar tillsynsavgiften för innevarande år den sista april. Fakturan går till den registrerade ägaren. Om restaurangen byter ägare under året återbetalas inte tillsynsavgiften.

Alla ansökningsavgifter och tillsynsavgifter faktureras. Vi tillåter inte avbetalningsplaner av ansöknings- eller tillsynsavgiften, för att hålla administrationskostnaderna nere.

Taxan meddelas med stöd av 8 kap. 10 § alkohollagen (2010:1622).

Taxadokumentet för alkohollagen är ännu inte tillgänglighetsanpassat. Du kan få dokumentet genom att skicka ett mejl till kommunstyrelsen@sundbyberg.se

Under tiden finns samtliga avgifter i dokumentet nedan.

Sammanställning av avgifter

Vid frågor som gäller fakturering kontakta oss via e-post och beskriv ditt ärende.